Desde el corazón del sur, honestamente saludable
Bebidas funcionales patrimoniales impulsadas por inteligencia artificial, desarrolladas desde la Región de Los Ríos.
La manzana Limona es un ecotipo patrimonial de la Región de Los Ríos, vinculado a la historia sidrera local y a quintas ancestrales. Soul’N Apple busca rescatar este valor territorial y proyectarlo hacia una nueva generación de alimentos funcionales.
El proyecto integra inteligencia artificial para optimizar formulaciones, analizar preferencias sensoriales y generar recomendaciones predictivas para el desarrollo de bebidas saludables y suplementos funcionales.
Uso de IA para proponer combinaciones de ingredientes con mayor potencial sensorial y funcional.
Registro de preferencias de usuarios, percepción de sabor, aroma, color e intención de compra.
Modelo predictivo para balancear exploración de nuevas formulaciones y selección de alternativas con mejor desempeño.
Canal de comercialización directa con captura de datos, medios de pago digitales y retroalimentación de usuarios.
Representación digital del proceso productivo para documentación, formación y difusión inmersiva.
Rescate patrimonial de la manzana Limona y co-diseño con comunidades agrícolas locales del sur de Chile, proyectando un modelo biotecnológico con foco en el escalamiento global.
Propuestas de valor, ciencia y la visión transformadora de Soul’N Apple a través de tarjetas sensoriales interactivas.
Innovación alimentaria honestamente saludable nacida en el sur.
Algoritmos avanzados optimizando el valor funcional de cada lote.
Rescate biológico de quintas sidreras ancestrales.
Simulaciones inmersivas en AR/VR para optimizar la cadena agroalimentaria.
Comercialización directa con captura inteligente de preferencias.
Desarrollo agroalimentario sostenible apoyando productores locales.
La validación considera pruebas piloto con consumidores reales, análisis sensorial, cumplimiento normativo, dashboards, gemelo digital AR/VR y una vending machine inteligente para recopilar datos de consumo.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Validación integral de parámetros sensoriales y técnicos.
Soul’N Apple conecta patrimonio, ciencia, inteligencia artificial y comercialización innovadora para generar valor regional, apoyar productores locales y diversificar la oferta agroalimentaria chilena.
¿Tienes dudas sobre el proyecto, las formulaciones bio-optimizadas con IA o la vending machine inteligente? Escríbenos directamente por correo electrónico. Estaremos encantados de responder tus inquietudes.
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